物竞编号 0KD7
分子式 暂无
分子量 暂无
标签 高血压蛋白原酶, 酶制剂

编号系统

CAS号:9001-98-3

MDL号:MFCD00132173

EINECS号:232-645-0

RTECS号:暂无

BRN号:暂无

PubChem号:暂无

物性数据

1.       性状:微黄色冻干粉末或粒状、鳞片状。取自小牛胃。
2.       密度(g/mL,25/4℃): 未确定

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.       熔点(ºC):未确定

5.       沸点(ºC,常压):未确定

6.       沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.       折射率:未确定

8.       闪点(ºC): 未确定

9.       比旋光度(º):未确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:部分溶于水、稀乙醇。在接近等电点p14.5时不溶解。

 

毒理学数据

 

生态学数据

通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

暂无

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

一种含硫的特殊蛋白酶。等电点pH值为4.5,干燥物活性稳定,但水溶液不稳定。水溶液的pH值约为37~43℃,在15℃以下、55℃以上时呈非活性。商品凝乳酶1g加入10升牛奶中,在35℃下可在40min内凝固。所含主要作用酶为蛋白酶,主要作为多肽类的水解,尤其是胃蛋白酶难以水解者。

贮存方法

-20°C,密闭,避光,通风干燥处

合成方法

1.小牛、小山羊或羊羔(亦可由牛、绵羊城或山羊)第四胃(皱胃)的水抽提液。一般经水洗、干燥、切片后在4%硼酸水溶液中于30℃下浸渍5天抽提而得,或用食盐浸出后干燥而成。

2.蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)、栗疫菌(Endot.hia parasitica)的非致病菌菌种或毛霉(Mucormiehei)或微小毛霉(M.pusillus)在受控条件下发酵产生。

用途

1.酶制剂。广泛应用于干酪制造,亦用于酶凝干酪素及凝乳布丁的制造。用量视生需要而定。粉状体一般用量为0.002%~0.004%,先溶于2%食盐液中使用。

2.用于医药、干酪制造和酪蛋白凝结等。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱