结构式
| 物竞编号 | 0ACH |
|---|---|
| 分子式 | C10H14O2 |
| 分子量 | 166.22 |
| 标签 | 抗氧化剂, 食品添加剂 |
编号系统
CAS号：1948-33-0
MDL号：MFCD00002344
EINECS号：217-752-2
RTECS号：MX4375000
BRN号：637923
PubChem号：24853438
物性数据
1. 性状：白色至浅灰色结晶或结晶性粉末，稍有特殊气味。
2. 密度（g/mL,20ºC）：1.05
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：126-129
5. 沸点（ºC）：295
6. 沸点（ºC，14mmHg）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（°F）：171
9. 比旋光度（ºF）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：457
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,110ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、乙醚、植物油和猪油，但不能与水互溶。
毒理学数据
生态学数据
对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：48.40
2、 摩尔体积（m3/mol）：152.9
3、 等张比容（90.2K）：385.3
4、 表面张力（dyne/cm）：40.2
5、 介电常数（F/m）：
6、 偶极距（D）：
7、 极化率（10
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:7
6.拓扑分子极性表面积40.5
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:148
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
贮存方法
保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方，确保工作间有良好的通风或排气装置
合成方法
磷酸催化法
在甲苯、对苯二酚和60%磷酸的混合物中加入异丁烯或叔丁醇，在
硫酸催化法
在浓硫酸或磺酸存在下，对苯二酚与叔丁醇于
用途
抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。 作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最大使用量为
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
暂无
备注
暂无
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