物竞编号 0K5F
分子式 Na3P3O9
分子量 305.89
标签 Sodium trimetaphosphate for food, 食品改良品质剂, 食品和饲料添加剂

编号系统

CAS号:7785-84-4

MDL号:MFCD00867826

EINECS号:232-088-3

RTECS号:OY4025000

BRN号:暂无

PubChem号:24900286

物性数据

1.      性状:白色结晶或结晶粉末。

2.      密度(g/mL 25ºC):2.476

3.      相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.      熔点(ºC):627.6

5.      沸点(ºC,常压):未确定

6.      沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.      折射率(n20/D):未确定

8.      闪点(ºC,):未确定

9.      比旋光度(º):未确定

10.   自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.   蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值(25℃):未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性(mg/mL):易溶于水。三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na3P3O9.H2O2,此过氧化物易分,若有极少量的重金属存在,即可促进其分解。

毒理学数据

大鼠腹腔LD50:3650mg/kg

生态学数据

对水是稍微危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:9

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积148

7.重原子数量:15

8.表面电荷:0

9.复杂度:224

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:4

性质与稳定性

1.易溶于水。三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na3P3O9.H2O2,此过氧化物易分解,若有极少量的重金属存在,即可促进其分解。1%水溶液的pH值为6.0。在水溶液中加入氯化钠可形成六水盐的结晶体。室温下风化,50℃以上快速脱水。

贮存方法

1.贮存在阴凉、通风、干燥、清洁的库房内。不得与有毒有害物品共贮混运。

2.运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放,防止包装破裂。

3.失火时,可用水、沙土、各种灭火器扑救。

合成方法

1.磷酸二氢钠法是简单而常用的制法。
磷酸二氢钠法将食用磷酸二氢钠加热,于95℃脱水成为无水磷酸二氢钠,然后送人箱式聚合炉中加热熔融聚合,当物料温度在140~200℃时,先转化成酸式焦磷酸钠,再加热至260℃时转化成环状偏磷酸钠,再加热至500℃时聚合成三偏磷酸钠,经冷却,粉碎,制得食用三偏磷酸钠成品。其
2.将60g磷酸二氢钠与17g硝酸铵的混合物在310~320℃加热6h,冷却后将混合物溶于冷水中,过滤,将滤液结晶,得到六水环三偏磷酸钠。
3.由五氧化二磷与碳酸钠在4 7 5~5 0 0℃下共热制得。反应式如下:
3 P 2O 5+3 N a 2C O3 →  2 N a 3P 3O 9+3 C O 2

用途

1.淀粉改性剂;果汁浑浊防止剂;保水剂;水质软化剂;肉类粘结剂;分散剂;稳定剂(用于冰淇淋、干酪等);能防止食品变色与维生素C分解等。也用作水质软化剂。
2.在食品工业中用作淀粉改性剂、果汁混浊防止剂、肉类黏结剂、分散剂及稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)。能防止食品变色与防止维生素C分解。也用作水质软化剂。
3.可用于生产低密度洗衣粉,还可用于生产干燥漂白剂、自动餐具洗涤剂、三聚磷酸钠六水物以及三聚磷酸钠六水物与惰性无机盐的混合物。

安全信息

危险运输编码:UN 3077 9/PG 3

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱