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胡椒醛

  • WinID:03CG
  • 中文名称:胡椒醛
  • 英文名称:Piperonal
  • 别名名称:洋茉莉醛 3,4-亚甲基二氧基苯甲醛 氧化胡椒醛 天芥菜醛
  • 更多别名:Heliotropin 3,4-(Methylenedioxy)benzaldehyde 1,3-Benzodioxole-5-carboxaldehyde
  • 分 子 式:C8H6O3
  • 分 子 量:150.13

编号系统

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CAS号:120-57-0

MDL号:MFCD00005828

EINECS号:204-409-7

RTECS号:TO1575000

BRN号:131691

PubChem号:24887359

物性数据

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1. 性状:白色结晶,具有洋茉莉花芳香。
 
2. 熔点(℃):37
 
3. 沸点(℃):263
 
4. 溶解性:难溶于水和甘油,易溶于乙醇、乙醚、苯甲酸苯甲酯、苯二甲酸二乙酯,溶于丙二醇,在橄榄油中可溶20倍。

毒理学数据

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1、急性毒性:大鼠经口LD50:2700mg/kg

大鼠经皮下LD50:>5mg/kg

大鼠腹膜腔LD50:1500mg/kg

小鼠腹膜腔LC50:480mg/kg

狗经口LD50:5mg/kg

豚鼠经口LD50:2 mg/kg

兔子经口LD50:5mg/kg

2、变性:人体淋巴细胞:120ug/L;鸡胚胎:2mg

分子结构数据

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1、   摩尔折射率:39.16

2、   摩尔体积(cm3/mol):112.2                

3、   等张比容(90.2K):307.6

4、   表面张力(dyne/cm):56.4

5、   介电常数:

6、   偶极距(10-24cm3):

7、   极化率:15.52

计算化学数据

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1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积35.5

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:157

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

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在夏季气温高时贮藏及在日光照射下易变颜色。常温下于稀的酸、碱中稳定。

贮存方法

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棕色玻璃瓶闭光包装。贮存于阴凉遮光处。

合成方法

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1.以黄樟油素为原料可制取洋茉莉醛。

在10份酒精中加入6份氢氧化钾,投入异构化反应釜中。搅拌并加热至回流以使氢氧化钾溶解。然后在此溶液中加入6份纯黄樟油素,缓缓加热混合物,使之回流,反应15~20h 。反应完毕后,冷却混合物,再用水稀释,然后蒸去大部分的酒精。余下的粗异黄樟油素用真空分馏的方法除去其中杂质。在搪玻璃反应釜中,先投入26份蒸馏水,11.6份重铬酸钠,少量对氨基苯碘酸,搅拌溶解。加入6.6份异黄樟油素,在室温下搅拌混合后,一边搅拌,一边缓缓加入98%的工业用硫酸。因反应放热,需在夹套中通冷水冷却,并要求加硫酸的速度缓慢。硫酸加完后,继续反应0.5h后静置分层。分出苯层,余下的酸
性混合物再在40℃下用8份苯再萃取一次。合并二次萃取的苯液,洗涤并中和,再将苯蒸出 ( 回收) 。蒸馏釜中留下的粗制洋茉莉醛再进行真空分馏即得半固态的洋茉莉醛。将它溶于等量的95%酒精中,微热,使洋茉莉醛完全溶解,加适量活性炭搅拌0.5h,再过滤,冷却,结晶,低温干燥,可得到洋茉莉醛。

2. 烟草:BU,14;合成:有半合成法和全合成法。半合成法系以天然黄樟油中的黄樟油素为原料,在碱性条件下异构化成为异黄樟油素,再用臭氧氧化成为洋茉莉醛。全合成法系以邻苯二酚和乙醛酸为原料合成。

用途

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1.可用作食用香精配制原料(GB 2760—86)

2.用于配制香草、桃子、草莓、樱桃等食用香精,还用于可乐、酒和烟草等。在口香糖中使用量为36mg/kg;烘烤食品中18mg/kg;糖果中7.4mg/kg;冷饮中7mg/kg;软饮料中6.0mg/kg;布丁类中55.8mg/kg.

3. 广泛用于食品香精、烟用香精、皂用以及日用化妆品香精中。不仅是洋茉莉花香型香精的调和主剂,同时也是定香剂,在葵花、百合、紫罗兰等许多花香精中都有应用。还用作食品的杀虫剂、电镀工业中的光亮剂等。

安全信息

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危险品标志: 易燃刺激

安全标识:S61 S26 S36

危险标识:R38 R52/53 R36/37

表征图谱

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  1. 胡椒醛红外图谱(IR1)
    胡椒醛红外图谱(IR1)
  2. 胡椒醛红外图谱(IR2)
    胡椒醛红外图谱(IR2)
  3. 胡椒醛质谱(MS)
    胡椒醛质谱(MS)
  4. 胡椒醛红外图谱(IR3)
    胡椒醛红外图谱(IR3)