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肉桂醇

  • WinID:02Q9
  • 中文名称:肉桂醇
  • 英文名称:Cinnamyl alcohol
  • 别名名称:3-苯基-2-丙烯-1-醇 苯丙烯醇 桂皮醇 肉桂醇 beta-苯丙烯醇 桂皮醇 β-苯丙烯醇
  • 更多别名:1-Phenyl-1-propen-3-ol 2-Propen-1-ol,3-Fenyl-2-propen-1-ol 3-phenyl-2-propen-1-o 3-Phenyl-2-propenol 3-phenyl-2-propen-1-ol Cinnamic alcohol γ-Phenylallyl alcohol
  • 分 子 式:C9H10O
  • 分 子 量:134.18

编号系统

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CAS号:104-54-1

MDL号:MFCD00002921

EINECS号:203-212-3

RTECS号:GE2200000

BRN号:1903999

PubChem号:24890289

物性数据

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1.      性状:反式体为白色结晶物,顺式体为液体,有香脂的香气,并带有甜润的花香和风信子香调。

2.      密度(g/mL,25℃):1.048

3.      相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):4.6

4.      熔点(ºC):33~35

5.      沸点(ºC,常压):258

6.      沸点(ºC, kPa):未确定

7.      折射率 (n20D) :1.5819

8.      闪点(ºC):126

9.      比旋光度(º):未确定

10.   自燃点或引燃温度(ºC): 未确定

11.   蒸气压(mmHg,25ºC):<0.01

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:易溶于醇、醇和一般有机溶剂,溶于水、甘油和2倍体积的60%乙醇。

毒理学数据

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1、皮肤/眼睛刺激性:标准德来塞实验:兔子皮肤接触,500mg/24HREACTION SEVERITY,中等反应;
2、急性毒性:大鼠经口LD50:2mg/kg;
             小鼠经口LD50:2675mg/kg;
             兔子皮肤接触LD50:>5mg/kg;
             豚鼠经口LD50:2675mg/kg;
3、其他多剂量毒性:大鼠经口TDLo:6366mg/kg/17W-I;
4、致突变性:DNA修复试验:枯草芽胞杆菌,10mg/disc;

分子结构数据

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1、   摩尔折射率:43.67

2、   摩尔体积(cm3/mol):127.9

3、   等张比容(90.2K):326.9

4、   表面张力(dyne/cm):42.6

5、   介电常数:

6、   偶极距(10-24cm3):

7、   极化率:17.31

计算化学数据

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1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积20.2

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:101

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:1

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

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1. 存在于白肋烟烟叶中。

2. 天然存在于苏合香、某些香树脂、风信子花及少数的精油里。

合成方法

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1.桂醛还原法
在1份质量的苄醇中加入0.01份铝屑,加热至60℃反应放出氢气,温度升高至180℃,至停止放出氢气为止。苄醇铝溶液经冷却、过滤后加入到苄醇和桂醛的混合物(质量1:1)中。在0.0027MPa的条件下加热至沸,在80℃和回流比3~4下蒸出反应生成的苯甲醛,同时补加苄醇。直到蒸出理论量95%的苯甲醛后停止加料,并蒸出剩余的苄醇,然后蒸出肉桂醇粗品。再经减压精馏,收集117℃(7kPa)馏分,即为产品。
苏合香脂皂化法
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘鲁香脂、安息香脂和苏合香脂中。将苏合香脂在10%的氢氧化钠溶液中加热皂化5h,再用乙醚萃取出水解产物桂醇,最后经减压蒸馏提纯而得成品。

2.将苏合香脂在氢氧化钠溶液中加热皂化,经萃取、减压蒸馏制得。或者用异丙烯基铝、丁醇铝或苄醇铝还原桂醛制得。

3. 烟草:BU,14。

用途

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1.广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精,也用作定香剂

2.用于食品香精和日化香精配方中。在食用香料中,主要用于配制草莓、柠檬、杏子、桃子等水果型食用香精和白兰地酒用香精。口香糖中使用量为720mg/kg;烘烤食品中33mg/kg;糖果中17mg/kg;软饮料中8.8mg/kg;冷饮中8.7mg/kg;酒类5.0mg/kg

安全信息

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危险品标志: 有害

安全标识:S22 S36/S37 S26

危险标识:R22 R43 R36/38

表征图谱

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  1. 肉桂醇质谱(MS)
    肉桂醇质谱(MS)
  2. 肉桂醇核磁图(13CNMR)
    肉桂醇核磁图(<sup>13</sup>CNMR)
  3. 肉桂醇核磁图(1HNMR)
    肉桂醇核磁图(<sup>1</sup>HNMR)
  4. 肉桂醇红外图谱(IR1)
    肉桂醇红外图谱(IR1)
  5. 肉桂醇红外图谱(IR2)
    肉桂醇红外图谱(IR2)
  6. 肉桂醇红外图谱(IR3)
    肉桂醇红外图谱(IR3)
  7. 肉桂醇Raman光谱
    肉桂醇Raman光谱