物竞编号 03GH
分子式 C6H8N2
分子量 108.14
标签 2,5-二甲基对二氮杂苯 2,5-二甲基-1,4-二嗪 2,5-dimethyl-pyrazin 食品添加剂 增香剂

编号系统

CAS号:123-32-0

MDL号:MFCD00006147

EINECS号:204-618-3

RTECS号:UQ2800000

BRN号:107052

PubChem号:24901599

物性数据

1.        性状:无色至微黄色液体

2.        熔点:15

3.        沸点:155

4.        溶解性:溶于水、乙醇、乙醚。能随水蒸气挥发

毒理学数据

1、急性毒性:大鼠经口LD501020mg/kg

小鼠经腹腔膜LD501350mg/kg

2、致突变:酵母突变测试系统:33800mg/L

仓鼠卵巢细胞分析测试系统:2500mg/L

生态学数据

暂无

分子结构数据

五、分子性质数据:

1、   摩尔折射率:32.08

2、   摩尔体积(m3/mol):108.4

3、   等张比容(90.2K):270.8

4、   表面张力(dyne/cm):38.9

5、   极化率10-24cm3):12.71

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积25.8

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:62.9

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

一、性质:无色至微黄色液体。能随水蒸气挥发。

贮存方法

暂无

合成方法

二、 制备方法:在铵盐存在下,由丙烯醛与氨在甘油中加热反应而得。

用途

三、 用途:该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志: 有害

安全标识:S26 S36

危险标识:R26 R36/37/38

表征图谱