结构式
| 物竞编号 | 1148 |
|---|---|
| 分子式 | C13H18O2 |
| 分子量 | 206.28 |
| 标签 | 3-甲基丁酸-2-苯基乙酯, 2-Phenyl 3-methylbutanoate, Phenethyl isovalerate, 中间体 |
编号系统
CAS号：140-26-1
MDL号：MFCD00044322
EINECS号：205-406-3
RTECS号：NY1511500
BRN号：2504902
PubChem号：24901362
物性数据
1. 性状：无色至微黄色，菊花、水果香甜味和玫瑰香气液体
2. 密度（g/mL,25℃）：0.974
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：268
6. 沸点（ºC,8mmHg）：未确定
7. 折射率(n20/D)：1.485（lit.）
8. 闪点（ºC）：＞110
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,83-85ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：未确定
毒理学数据
1、急性毒性：大鼠经口LD50：6220mg/kg；小鼠经口LD50：6220mg/kg；兔子经皮肤接触LD50：>5mg/kg；豚鼠经口LD50：6220mg/kg；
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、摩尔折射率：60.69
2、摩尔体积（cm3/mol）：208.6
3、等张比容（90.2K）：504.9
4、表面张力（dyne/cm）：34.2
5、介电常数：无可用的
6、极化率（10-24cm3）：24.06
7、单一同位素质量：206.13068 Da
8、标称质量：206 Da
9、平均质量：206.2808 Da
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.6
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：6
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：15
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：181
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
性质与稳定性
1. 常温常压下稳定，避免与氧化剂接触。
2. 存在于香料烟烟叶、主流烟气中。
3. 天然存在于胡椒薄荷油、啤酒、葡萄白兰地酒。
贮存方法
密封储存，储存于阴凉、干燥的库房。
合成方法
1. 由苯乙醇和异戊酸直接酯化而成。
2. 烟草：OR，57。
用途
1.GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、蜂蜜、糖蜜、菠萝、梨、杏、桃、热带水果和什锦水果等型香精。
2.可用于果香、花香、膏香、东方香型等香型配方，用入菊花型最宜，可微量与苯乙醇共用于玫瑰，少量用入桂花、紫罗兰等香型有使香气增甜醇厚而多韵的作用，用于香薇型、松针型、森林清香型可提供一种花香底蕴。可少量用入食用香精，它也是配制烟用香精的重要香料。
3. 用于烘烤食品、布丁、冰冻乳制品。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：S24/25
危险标识：暂无
文献
1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000. 2. Demole E, Enggist P. Helv. Chim. Acta., 1978, 61: 2318-2327. 3. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 4. Michel D, Schlosser M. Tetrahedron, 2000, 56: 4253-4260. 5. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.
备注
暂无
表征图谱
暂无图谱
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