物竞编号 0F3S
分子式 C10H12O2
分子量 164.20
标签 4-(对羟基苯基)-2-丁酮, 4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone, 4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone

编号系统

CAS号:5471-51-2

MDL号:MFCD00002394

EINECS号:226-806-4

RTECS号:EL8925000

BRN号:776080

PubChem号:24879650

物性数据

1.       性状:白色针状结晶或粒状固体,呈覆盆子香气和水果香甜味。

2.       密度(g/mL,25/4℃):未确定

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.       熔点(ºC):81.5-83

5.       沸点(ºC,常压):200

6.       沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.       折射率:未确定

8.       闪点(ºC):未确定

9.       比旋光度(º):未确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.     溶解性:不溶于水,溶于乙醇、乙醚和挥发性油。

毒理学数据

急性毒性数据:

小鼠口服LD50:1320gm/kg,行为性睡眠时间改变行为性镇痛。

小鼠腹腔LD50:350mg/kg,行为性睡眠时间改变行为性镇痛。

生态学数据

通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、   摩尔折射率:46.97

2、   摩尔体积(cm3/mol):150.8

3、   等张比容(90.2K):383.5

4、   表面张力(dyne/cm):41.8

5、   极化率(10-24cm3):18.62

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):1.5

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:6

6.拓扑分子极性表面积37.3

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:146

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 常温常压下稳定,具有覆盆子果香香气,为覆盆子果实中的主要香气成分。 

2. 存在于烟叶中。

3. 天然存在于覆盆子、酸果中。

贮存方法

 常温,避光,阴凉干燥处,密封保存

合成方法

由对羟基苯甲醛同丙酮在碱存在下缩合再选择加氢而得;或由苯酚同甲基乙烯基酮在硫酸存在下反应制得。将粗制品先减压蒸馏,再先后在甲苯和稀乙醇中结晶精制。

用途

1. 广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精,通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。 作为修饰剂,应用于茉莉、栀子、晚香玉等花香型日用香精中。 在食用香精中多用于草莓、菠萝、桃子、李子、悬钓子等 香精中。

2. 用于烘烤食品、冰冻乳制品、甜沙司酱。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:有害

安全标识:S26 S36

危险标识:R22 R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱