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乳酸亚铁

  • WinID:0G3C
  • 中文名称:乳酸亚铁
  • 英文名称:Iron(II) Lactate
  • 别名名称:乳酸亚铁 2-羟基丙酸亚铁盐 乳酸亚铁(II)三水和物 Ferrous lactate hydrate α-羟基丙酸亚铁
  • 更多别名:[CH3CH(OH)COO]2Fe·aq
  • 分 子 式:C6H10FeO6
  • 分 子 量:233.99

编号系统

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CAS号:5905-52-2

MDL号:

EINECS号:227-608-0

RTECS号:OD5525000

BRN号:6099658

PubChem号:24868489

物性数据

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1.       性状:微绿色至类黄色结晶或结晶性粉末,略有甜的金属味。

2.       密度(g/mL,25/4℃):未确定

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.       熔点(ºC):未确定

5.       沸点(ºC,常压):未确定

6.       沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.       折射率:未确定

8.       闪点(ºC):未确定

9.       比旋光度(º):未确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.     溶解性:溶于水(冷水中22.5%、沸水中8.3%),难溶于乙醇。水溶液为带绿色的透明溶液,呈弱酸性。

毒理学数据

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1、急性毒性:

大鼠口服LD50:147mg/kg,行为-嗜睡(普通抑郁活动)肺部,胸部或呼吸-呼吸困难皮肤和附件-头发.

2、致肿瘤数据:

大鼠皮下最低剂量TDLo:4200mg/kg/21W-I,瘤-肿瘤的RTECS标准瘤-肿瘤的应用。

 

 

生态学数据

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该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意

计算化学数据

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1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:6

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积121

7.重原子数量:13

8.表面电荷:0

9.复杂度:53.5

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:2

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:3

性质与稳定性

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常温常压下稳定,绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。

本品为外观呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味,微有甜味。溶解度:冷水中为2.5%,在沸水中为8.3%。水溶液为带绿色的透明溶液,呈弱酸性。在空气中被氧化后颜色逐渐变暗,几乎不溶于乙醇。

贮存方法

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 避光,阴凉干燥处,密封保存

 

合成方法

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1.由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得,也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应,然后结晶而得乳酸亚铁。

2.由乳酸钙或乳酸钠与硫酸亚铁(溶剂水量与硫酸亚铁质量比为2:1),在45~50℃和Ph值2.5~3.0条件下反应40min即可制得产品。

3.由乳酸钙或乳酸钠溶液与硫酸亚铁或氯化亚铁反应而得。乳酸溶液中添加蔗糖及精制铁粉,直接反应后结晶而得。为防止氧化,反应后应浓缩、结晶、干燥、密闭保存。

4.由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得。或者由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应,再结晶得乳酸亚铁。

5.乳酸与铁粉反应制取

6.乳酸钙与硫酸亚铁反应 反应物经精制(含蛋白钙或脱铁)、浓缩、结晶、分离等步骤,制得产品。

用途

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1.营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg,婴儿为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2~3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳,吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。

2.乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制品和婴幼儿食品,使用量为60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品,使用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,使用量为10~20mg/kg。

3.乳酸亚铁是食品和饲料添加剂,也是治疗贫血的药物。成人每日需要量16mg,婴儿为6mg。作为铁强化剂,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应予注意。

4.乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果优于无机铁。我国规定(均以铁计),用于夹心糖的用量为600~1200mg/kg;也可用于乳制品和婴幼儿食品,用量为224~48mg/kg;还可用于饮料,用量为10~20mg/kg

5.本品主要用作食品添加剂和饲料添加剂。

表征图谱

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  1. 乳酸亚铁红外图谱(IR1)
    乳酸亚铁红外图谱(IR1)
  2. 乳酸亚铁红外图谱(IR2)
    乳酸亚铁红外图谱(IR2)