物竞编号 0703
分子式 C4H6O5
分子量 134.09
标签 D-(+)-苹果酸 R(+)-2-羟基琥珀酸 R-(+)-苹果酸 苹果酸 (R)-(+)-2-Hydroxysuccinic acid 手性化合物 羧酸类 食物添加剂 酸性溶剂

编号系统

CAS号:636-61-3

MDL号:MFCD00004245

EINECS号:211-262-2

RTECS号:ON7260000

BRN号:1723540

PubChem号:24870595

物性数据

1.       性状:白色结晶,具有特殊的水果酸味。

2.       密度(g/mL,25/4℃):1.595

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.       熔点(ºC):98~102

5.       沸点(ºC,常压):140

6.       沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.       折射率:未确定

8.       闪点(ºC):未确定

9.       比旋光度(º):2.2° (c=3, H2O)
10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:易溶于水和乙醇中。

毒理学数据

1、急性毒性:兔子(口服)LDLO: 5,500 mg/kg
 由于食盐的LD50是3,000 mg/kg,BPA的急性毒性程度与食盐同。

生态学数据

对水稍微有危害的,不要让未稀释或者大量产品接触地下水,水道或者污水系统。若无政府许可,勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率:25.20

2、   摩尔体积(cm3/mol):81.6

3、   等张比容(90.2K):248.9

4、   表面张力(dyne/cm):86.2

5、   极化率(10-24cm3):9.99
 

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):-1.3

2、   氢键供体数量:3

3、   氢键受体数量:5

4、   可旋转化学键数量:3

5、   拓扑分子极性表面积(TPSA):94.8

6、   重原子数量:9

7、   表面电荷:0

8、   复杂度:129

9、   同位素原子数量:0

10、   确定原子立构中心数量:0

11、   不确定原子立构中心数量:0

12、   确定化学键立构中心数量:0

13、   不确定化学键立构中心数量:0

14、   共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 远离氧化物。

2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中。

贮存方法

存放在密封容器内,并放在阴凉,干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

合成方法

1. 从不成熟的苹果中单离出苹果酸;工业上主要用苯经催化氧化生成顺丁烯二酸酐,然后再高温高压下与水反应制取。

用途

1. 用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等。

2. 广泛用于果香香精中,是配制清凉饮料、冰激凌的佳品。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志: 刺激

安全标识:S26 S36

危险标识:R41 R37/38 R36/37/38

表征图谱