结构式
| 物竞编号 | 0KNU |
|---|---|
| 分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.29 |
| 标签 | 3-甲基丁酸己(基)酯, 3-甲基丁酸己酯, 3-methylbutyricacidhexylester, (CH3)2CHCH2CO2(CH2)5CH3 |
编号系统
CAS号：10032-13-0
MDL号：MFCD00048883
EINECS号：233-105-7
RTECS号：EK7908500
BRN号：暂无
PubChem号：24901741
物性数据
1. 性状：无色液体具有持久的黑胡椒似香味和强烈的新鲜生水果香气.。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.857
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：215
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：1.419
8. 闪点（ºC）：50
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：不溶于水。
毒理学数据
1、急性毒性：大鼠经口LD50：>5 gm/kg；兔子经皮LD50：>5 gm/kg。
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、摩尔折射率：54.74
2、摩尔体积（cm3/mol）：213.9
3、等张比容（90.2K）：491.9
4、表面张力（dyne/cm）：27.9
5、介电常数：无可用的
6、极化率（10-24cm3）：21.7
7、单一同位素质量：186.16198 Da
8、标称质量：186 Da
9、平均质量：186.2912 Da
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:8
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:130
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
暂无
贮存方法
暂无
合成方法
生产方法简述
天然品存在于香葱、薄荷油等中。由正己醇与2-甲基丁酸酯化而成。
用途
暂时允许使用的食用香料。主要用以配制无辛辣昧的黑胡椒和香辛料型香精，以及苹果、香蕉、梨、热带水果等香精。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
暂无
备注
暂无
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