结构式
| 物竞编号 | 0L49 |
|---|---|
| 分子式 | 暂无 |
| 分子量 | 暂无 |
| 标签 | 黄原胶树脂, 黄胞胶, 汗生胶, 半乳甘露聚糖, Gum xanthan |
编号系统
CAS号：11078-31-2
MDL号：MFCD00131256
EINECS号：234-394-2
RTECS号：暂无
BRN号：暂无
PubChem号：暂无
物性数据
1. 性状：浅黄褐色粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 无可用
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用
4. 熔点（ºC）：无可用
5. 沸点（ºC,常压）：无可用
6. 沸点（ºC,5.2kPa）： 无可用
7. 折射率： 无可用
8. 闪点（ºC）： 无可用
9. 比旋光度（º）：无可用
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用
13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用
14. 临界温度（ºC）：无可用
15. 临界压力（KPa）：无可用
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用
17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用
18. 爆炸下限（%,V/V）： 无可用
19. 溶解性：既溶于热水，也溶于冷水。
毒理学数据
试验方法：口服
摄入剂量： “ 2800毫克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用：嗜睡（普通抑郁活动）
2 。
试验方法：口服
摄入剂量： “ 2800毫克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用： 嗜睡（普通抑郁活动）
3 。
试验方法：静脉
摄入剂量： 2毫克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用： 详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、摩尔折射率：无可用
2、 摩尔体积（cm3/mol）： 无可用
3、 等张比容（90.2K）：无可用
4、 表面张力（dyne/cm）：无可用
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-9
2、 氢键供体数量：14
3、 氢键受体数量：21
4、 可旋转化学键数量：10
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：348
6、 重原子数量：45
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：918
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：19
11、 不确定原子立构中心数量：1
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
性质与稳定性
有良好的稳定性、高工作屈服值。
贮存方法
密封于阴凉干燥处。
合成方法
由含有糖类（如葡萄糖、蔗糖、淀粉、水解淀粉等）的发酵培养基， 在适宜的氮源、磷酸氢二钾和适量的微量元素存在下，由野油菜黄单胞菌菌株作用，进行发酵，再经后提取、干燥、粉碎等工序制得。
[制取方法]将含有1%-5%的葡萄糖和无机盐的培养基调PH值为6.0-7.0，再加入野油菜黄单胞菌接种体，培养50-100h，可得到4-12Pa.s的高粘度液体。然后在30℃下通气，搅拌，发酵48-60h后，加热至70-80℃使菌体细胞灭活，再加稀盐酸调PH值为2，加入异丙醇或乙醇使其沉淀，然后干燥而得。
用途
在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂，包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时，易于流动，易于倒出倒入，易于管道化，减少能源消耗。当置于其他固体食品中时，粘度又立即恢复。食品在口中，因咀嚼及舌头转动所形成的剪切力，使粘度下降、感觉清爽细腻，利于风味释放。此外，还可作为油田化学品，提高采收率。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
暂无
备注
暂无
表征图谱
暂无图谱
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