结构式
| 物竞编号 | 0TXJ |
|---|---|
| 分子式 | C12H19Cl3O8 |
| 分子量 | 397.63 |
| 标签 | 蔗糖素, 三氯半乳蔗糖, Trichlorosucrose, 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside, 甜味剂 |
编号系统
CAS号：56038-13-2
MDL号：MFCD03648615
EINECS号：259-952-2
RTECS号：LW5440140
BRN号：3654410
PubChem号：暂无
物性数据
3. 相对密度：1.66（20ºC）
4. 熔点（分解）：125ºC
5. 沸点（ºC）：104-107
6. 沸点（ºC，0.5mmHg）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（°F）：未确定
9. 比旋光度（ºC）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：极易溶于水、乙醇和甲醇，微溶于乙醚。
毒理学数据
1、毒性：LD50（小鼠，经口）16g/kg（bw）；（大鼠，经口）10g/kg（bw）。
生态学数据
对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:5
3.氢键受体数量:8
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积129
7.重原子数量:23
8.表面电荷:0
9.复杂度:405
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:9
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应
贮存方法
食品级塑料袋外套牛皮纸袋包装。贮存于阴凉干燥处
合成方法
1.以蔗糖为原料，经三苯甲基化（屏蔽三个伯位羟基）、乙酰化（屏蔽五个仲位羟基）、脱三苯甲基、乙酰基迁移、氯化、脱乙酰基等得三氯蔗糖。
三氯蔗糖的制取方法有单酯法、酶-化学法和基团迁移法三种。前两种方法仅保护某个羟基，因此在氯代时，取代度无法控制，所得产物是混合物，特别是单酯法可能造成蔗糖的分解而生成果糖酯。而基团迁移法一开始就把多个羟基保护起来，使氯代反应趋于定向，不需特殊的分离技术即可得较单一的产物，收率可达36%。
用途
三氯蔗糖是我国批准使用的甜味剂。其甜度约为蔗糖的600倍，甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，水溶性很好，适宜于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
暂无
备注
暂无
表征图谱
暂无图谱
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