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乳果糖

  • WinID:0DMB
  • 中文名称:乳果糖
  • 英文名称:Lactulose
  • 别名名称:4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖
  • 更多别名:4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructose 4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose
  • 分 子 式:C12H22O11
  • 分 子 量:342.3

编号系统

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CAS号:4618-18-2

MDL号:MFCD00151469

EINECS号:225-027-7

RTECS号:LS6965000

BRN号:24896485

PubChem号:24896485

物性数据

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1.       性状:淡黄色透明的黏稠液体,有清凉甜味.

2.       密度(g/mL , 25 ºC):不确定

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):不确定

4.       熔点(ºC):169

5.       沸点(ºC,常压):不确定

6.       沸点(ºC,3.5mmHg):不确定

7.       折射率:不确定

8.       闪点(ºF):不确定

9.       比旋光度(º):不确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):不确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):不确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):不确定

13.    燃烧热(KJ/mol):不确定

14.    临界温度(ºC):不确定

15.    临界压力(KPa):不确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不确定

17.    爆炸上限(%,V/V):不确定

18.    爆炸下限(%,V/V):不确定

19.    溶解性:不确定

生态学数据

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通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境.

分子结构数据

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1、   摩尔折射率:71.26

2、   摩尔体积(cm3/mol):202.0

3、   等张比容(90.2K):646.7

4、   表面张力(dyne/cm):105.0

5、   极化率(10-24cm3):28.25

计算化学数据

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1、   疏水参数计算参考值(XlogP):-4.3

2、   氢键供体数量:8

3、   氢键受体数量:11

4、   可旋转化学键数量:5

5、   拓扑分子极性表面积(TPSA):190

6、   重原子数量:23

7、   表面电荷:0

8、   复杂度:395

9、   同位素原子数量:0

10、   确定原子立构中心数量:9

11、   不确定原子立构中心数量:0

12、   确定化学键立构中心数量:0

13、   不确定化学键立构中心数量:0

14、   共价键单元数量:1

性质与稳定性

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淡黄色透明的黏稠液体(含量50%以上),有清凉甜味,甜度为蔗糖的48%~62%。与蔗糖并用,甜度可增加。相对密度1.35,折射率1.47。可溶于水,在水中的溶解度为70%(25℃)。小白鼠经口LD5021.5g/kg,大白鼠经口LD5047.2g/kg。

贮存方法

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 常温,避光,通风干燥处,密封保存

合成方法

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1.以乳糖为原料,用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。

2.由乳糖在碱的作用下异构化而得。主要成分异构化乳糖含量50%以上,水分30%,其余为未反应的乳糖及其分解产物果糖、半乳糖和葡萄糖。

 3.由乳糖在碱的作用下异构化而得。

用途

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1.异构化乳糖不被人体吸收,但能促进肠道双歧杆菌的增殖,有利于身体健康。我国规定可用于乳粉,最大使用量为15g/kg;在饼干中最大使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中最大使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。

2.间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定,可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子,具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖,产生B族维生素等作用。

3.有降低血氨及缓泻作用,主要用于治疗氨性肝昏迷、高血氨症及习惯性便秘等病症

 4.异构化乳糖不被人体吸收,但能促进肠道双歧杆菌的增殖,有利于身体健康。我国规定(均以异构化乳糖干物质计)可用于乳粉,最大使用量为15g/kg;在饼干中最大使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中最大使用量1.5g/kg。

安全信息

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安全标识:S24/25