物竞编号 0RGU
分子式 C21H42O4
分子量 358.56
标签 甘油单硬脂酸酯, 十八酸-1,2,3-丙三醇单酯, 十八酸甘油酯, 硬脂酸甘油酯, 单硬脂酸甘油酯, 单甘酯, 乳化剂, 助乳化剂, 稳定剂, 保鲜剂

编号系统

CAS号:31566-31-1

MDL号:暂无

EINECS号:204-664-4

RTECS号:暂无

BRN号:暂无

PubChem号:暂无

物性数据

1.         性状:白色至淡乳色的蜡状固体,具有刺激性和好闻的脂肪气味,无毒,可燃。

2.         密度(g/mL,20℃):0.97

3.         相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.         熔点(ºC):58-59

5.         沸点(ºC,常压):未确定

6.         沸点(ºC,KPa):未确定

7.         折射率:未确定

8.         闪点(ºC):未确定

9.         比旋光度(º):未确定

10.      自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.      蒸气压(Pa,20ºC):未确定

12.      饱和蒸气压(KPa,20ºC):未确定

13.      燃烧热(KJ/mol):未确定

14.      临界温度(ºC):未确定

15.      临界压力(KPa):未确定

16.      油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.      爆炸上限(%,V/V):未确定

18.      爆炸下限(%,V/V):未确定

19.      溶解性:在水和醇中几乎不溶,可分散在热水中,极易溶于热的醇、石油和烃类中。

毒理学数据

1、急性毒性:小鼠腹腔LC50:200mg/kg

生态学数据

通常对水是稍微有危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率:104.14

2、   摩尔体积(cm3/mol):374.0

3、   等张比容(90.2K):923.2

4、   表面张力(dyne/cm):37.1

5、   介电常数:

6、   偶极距(10-24cm3):

7、   极化率:41.28

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):7.4

2、   氢键供体数量:2

3、   氢键受体数量:4

4、   可旋转化学键数量:20

5、   互变异构体数量:

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):66.8

7、   重原子数量:25

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:281

10、同位素原子数量:0

11、确定原子立构中心数量:0

12、不确定原子立构中心数量:1

13、确定化学键立构中心数量:0

14、不确定化学键立构中心数量:0

15、共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.如果遵照规格使用和储存则不会分解,未有已知危险反应,避免氧化物。不溶于水,分散于热水中。

2.溶于热乙醇、矿物油、苯、丙酮和醚等热的有机溶剂中。有良好的乳化性。

贮存方法

塑料桶或木桶包装,贮存于阴凉通风的库房中。

合成方法

1、   由甘油与硬脂酸酯化而得。将硬脂酸、甘油和氢氧化钠加入反应锅内,加热熔融后开动搅拌,通入氮气。加热,在185℃反应7h,反应结束时pH应小于5。降温出料,得甘油单硬脂酸酯。每吨产品消耗硬脂大于82kg,甘油(95%以上)235kg。

2、   直接酯化法
硬脂酸和甘油按1:(1.2~1.3)的摩尔比,在0.2%的酸性催化剂作用下,在180~250℃:反应2~4h;反应物速冷至100℃,加碱中和催化剂,用水洗涤后得含单酯40%~60%的产品。
酯交换法
硬脂酸甘油酯与甘油在0.06%~0.1%的Cu(OH)2存在下,在170~240℃反应1~2h,反应过程中通入氮气进行保护,反应物经减压脱臭、酸中和、精制后得到含单酯40%~60%的产品。
缩水甘油皂化法
缩水甘油与硬脂酸在四乙基碘化铵的催化下,在100~130℃反应30~70min,反应物精制后可得含单酯80%~90%的产品。
环氧氯丙烷相转移催化法
环氧氯丙烷与硬脂酸钠(2:1,摩尔比)在甲苯中,在相转移催化剂四丁基溴化铵的催化下,在90~110℃反应2h;反应物用氯化钠溶液洗涤,分取有机相,蒸馏除去甲苯和未反应的环氧氯丙烷得硬脂酸缩水甘油酯,将其用0.1mol/L的NaOH溶液水解,经分离、干燥,用正己烷重结晶得产品,单酯含量在90%以上。含量40%~60%的单酯产品经分子蒸馏可得到90%以上的高浓度产品。
硬脂酸和甘油、催化剂加入反应釜中进行醇解反应后,降温,中和催化剂,除去未反应甘油,经压片或喷雾干燥制得。
3.硬脂酸和甘油、催化剂加入反应釜中进行醇解反应后,除去未反应甘油,经压片或喷雾干燥制得。
4. 将原料硬化油熔化后加入醇解釜内即开始升温,升温至110℃时加入配比量的甘油和碱性催化剂,继续升温至210℃时记反应时间,控制升温速度,在2~3 h内升温至22℃时反应结束。然后急速降温至120℃放料。整个过程用时5~6 h。可制得单甘酯5 0% ( 5 2%~5 4%)以上的反应混合物。将粗单甘酯经精馏可制得精单甘酯。

用途

1.可用于食品及医药杀菌剂,其抗菌活性强,抗菌谱广,能用于肉制品、乳制品、啤酒、酱油等的防腐,也可用于橘、桃、荔枝等水果的保鲜。甘油单月桂酸酯可与淀粉和蛋白质形成复合物而降低抗菌效果,对革兰氏阴性菌几乎无效,而与其他杀菌剂如山梨酸钾等复配效果很好,故多用于复合配方中

2.可作乳化剂、助乳化剂、稳定剂和保鲜剂等。用于食品加工中作面包软化剂,豆制品的消泡,在乳制品、人造奶油、糕点中作乳化剂和稳定剂,一般用量0.3%~0.5%;作酱油、豆乳和乳酸饮料的消泡剂时用量0.1%;还用于配制化妆品膏、霜及乳液,在医药工业中作栓剂基剂和药物载体等。

3.可作乳化剂、助乳化剂、稳定剂和保鲜剂等。用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂;在医药工业中作栓剂基剂和药物载体等。还用于配制化妆品膏、霜及乳液。乳制品、人造奶油、糕点中参考用量0.3%~0.5%;酱油、豆乳和乳酸饮料的消泡剂用量0.1%

4.用于日用化学制品。HLB>3.7是 W/O型乳状液的乳化剂,是膏霜类产品的理想原料,也用于制药,是配制中性药膏的原料。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱