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核黄素

  • WinID:14SY
  • 中文名称:核黄素
  • 英文名称:Riboflavin
  • 别名名称:维生素 B2 核黄素 7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪
  • 更多别名:Lactoflavin Vitamin B2 itamin G 7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine
  • 分 子 式:C17H20N4O6
  • 分 子 量:376.36

编号系统

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CAS号:83-88-5

MDL号:MFCD00005022

EINECS号:201-507-1

RTECS号:VJ1400000

BRN号:97825

PubChem号:24899370

物性数据

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1.       性状:黄至橙黄色结晶性粉末,微臭,味微苦

2.       密度(g/mL,25℃):未确定

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.       熔点(ºC):290

5.       沸点(ºC,常压):未确定

6.       沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.       折射率:-135 ° (C=0.5, JP Method)

8.       闪点(ºF):未确定

9.       比旋光度(º): -135

10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(mmHg,20ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,20 ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(MPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:易溶于碱性溶液和氯化钠溶液,微溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚和氯仿

毒理学数据

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1、   急性毒性:大鼠经口LD50:>10mg/kg

大鼠腹腔LD50:560mg/kg

大鼠皮下LD50:5mg/kg

大鼠吸入LD50:50mg/kg

狗经口LD50:>2mg/kg

2、   致突变性:沙门氏菌:500μg/plate

              大鼠肺:300mg/l

              大鼠肺:100mg/l

生态学数据

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通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境

分子结构数据

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1、   摩尔折射率:91.10

2、   摩尔体积(cm3/mol):227.5

3、   等张比容(90.2K):548.7

4、   表面张力(dyne/cm):70.2

5、   介电常数:无可用

6、   偶极距(10-24cm3):无可用

7、   极化率:36.11

计算化学数据

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1、   疏水参数计算参考值(XlogP):-1.5

2、   氢键供体数量:5

3、   氢键受体数量:8

4、   可旋转化学键数量:5

5、   互变异构体数量:3

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):155

7、   重原子数量:27

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:680

10、 同位素原子数量:0

11、 确定原子立构中心数量:3

12、 不确定原子立构中心数量:0

13、 确定化学键立构中心数量:0

14、 不确定化学键立构中心数量:0

15、 共价键单元数量:1

性质与稳定性

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常温常压下稳定

贮存方法

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2-8°C,阴凉通风处

合成方法

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1.合成法D-核糖与3,4-二甲基苯胺经缩合、催化氢化得核糖胺,后者与重氮盐偶合、巴比妥酸环合即得本品

2.发酵法 以葡萄糖、玉米浆、无机盐等为培养基,用特种活性菌阿氏假囊酵母(Eremothecium ashbyii)于28℃深层发酵培养9d,发酵液中约含6~8g/L的核黄素产品。提取收率为60%~70

[制取方法]以稻谷粉、小麦粉、酵母粉等为原料,经酵母或基因工程菌发酵制得。

3.以葡萄糖、玉米浆、无机盐等为培养基,用特种活性菌深层发酵制得。也可由3,4-二甲基苯胺与D-核糖缩合,经催化加氢、偶合、还原、成环得到维生素B2。

4.以葡萄糖、玉米浆、无机盐等为培养基,用特种活性菌深层发酵制得。也可由3,4-二甲基苯胺与D-核糖缩合,经催化加氢、偶合、还原、成环制得。

5.(1)微生物法 在培养基中接种,发酵即得VB2。
(2)合成法 以葡萄糖为原料经氧化、成盐、转化、酸化、内酯化、缩合、催化氢化、环合等过程制得 VB2。

用途

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1.用于丙烯酰胺凝胶聚合作用的光催化剂,营养剂

2.用于治疗核黄素缺乏症、结膜炎、营养性溃疡、全身营养障碍和其他疾病,还可作为黄色着色剂。

3.维生素B2是促进机体生长发育的维生素,在机体内可以参与许多氧化还原反应,通过促进碳水化合物、脂质和蛋白质的氧化分解起到促进生长作用。维生素B2缺乏时,将导致组织呼吸能力下降,机体代谢过程障碍。易患结膜炎、口角火、舌炎等症。我国规定可用于食盐,使用量为100~150mg/kg;在固体饮料中最大使用量为10~13mg/kg;在婴幼食品中使用量为4~8mg/kg;在谷类及其制品中使用量为3.0~5.0mg/kg;在饮液、乳饮料中使用量为1~2mg/kg。还可作为黄色着色剂。

4.饲料营养强化剂。畜禽缺乏时,会降低饮料利用率,内源蛋白合成受阻,摄入部分氨基酸会随尿排出,影响其生长。在种畜、母猪和蛋鸡的饲料中应添加维生素B2,用量4~14mg/kg。

5.用于化妆品中,保护皮肤,防治脂溢性皮炎。

表征图谱

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  1. 核黄素红外图谱(IR1)
    核黄素红外图谱(IR1)
  2. 核黄素红外图谱(IR2)
    核黄素红外图谱(IR2)
  3. 核黄素质谱(MS)
    核黄素质谱(MS)
  4. 核黄素核磁图(13CNMR)
    核黄素核磁图(<sup>13</sup>CNMR)
  5. 核黄素核磁图(1HNMR)
    核黄素核磁图(<sup>1</sup>HNMR)