结构式
| 物竞编号 | 1121 |
|---|---|
| 分子式 | C6H10O11 |
| 分子量 | 258.14 |
| 标签 | 食品添加剂, 酸度调节剂 |
编号系统
CAS号：39469-81-3
MDL号：暂无
EINECS号：暂无
RTECS号：暂无
BRN号：暂无
PubChem号：暂无
物性数据
毒理学数据
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：46.58
2、 摩尔体积（cm3/mol）：137.0
3、 等张比容（90.2K）：442.0
4、 表面张力（dyne/cm）：108.4
5、 极化率（10-24cm3）：18.46
计算化学数据
暂无
性质与稳定性
能与钾、钙离子形成可溶性络合物，过度受热易分解成酒石酸。
贮存方法
暂无
合成方法
D-酒石酸在168～172℃下烘烤3.5h，或加热至180～190 ℃，然后自然冷却而得产品。
用途
作酸味剂和抗氧化增效剂，我国规定可用于葡萄罐头，按生产需要适量使用。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
None
备注
None
表征图谱
暂无图谱
快速导航
关于物竞
物竞数据库是一个全面、专业、专注，并且免费的中文化学品信息库，为学生、学者、化学品研究机构、检测机构、化学品工作者提供专业的化学品平台进行交流。
数据库采用全中文化服务，完全突破了中英文在化学物质命名、化学品俗名、学名等方面的差异，所提供的数据全部中文化，更方便国内从事化学、化工、材料、生物、环境等化学相关行业的工作人员查询使用。
关注我们
-
微信账号：物竞化学品数据库
-
微博账号：wjhxp
联系我们
上海市延长路149号上海大学科技园412室
公司总机: 021-56389801
订购电话: 4007001514
传真电话: 021-56389802
客服电话: 021-56332350
电子邮件: wingch@basechem.org
沪公网安备 31010602001115号