结构式
| 物竞编号 | 00VP |
|---|---|
| 分子式 | 暂无 |
| 分子量 | 暂无 |
| 标签 | 糖类 |
编号系统
CAS号：18916-17-1
MDL号：暂无
EINECS号：暂无
RTECS号：暂无
BRN号：暂无
PubChem号：暂无
物性数据
暂无
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
暂无
性质与稳定性
二氢查尔酮种类繁多，如柚皮二氢苷查尔酮、新橙皮苷二氢查尔酮、洋李苷二氢查尔酮等。柚皮二氢查尔酮为白色针状结晶，相对密度为0.8104，熔点166～168℃，无吸湿性，微溶于水。新橙皮二氢查尔酮为白色针状结晶或粉末，相对密度为0.8075，熔点152～154℃。微溶于水，25℃时饱和水溶液pH值6.25。二氢查尔酮结构上的共同特点是具有酚羟基，所以它们在碱水溶液中溶解度较大。二氢查尔酮均有很强的水果样甜味，甜度范围为100～2000，最甜二氢查尔酮的甜度为蔗糖的2000倍，且甜味清爽，持续时间长，能降低人体对饮料或医药品中异味的敏感。
贮存方法
暂无
合成方法
二氢查尔酮种类繁多，现以柚苷二氢查尔酮为例说明制取方法。将葡萄柚皮与少量的50%冷甲醇溶液充分混合后过滤，滤液在冰箱中放置数天，使其结晶完全。然后将晶体溶于水中进行重结晶。将重结晶得到的柚苷晶体溶于10%冷氢氧化钾溶液中，再加入105的钯碳氢化催化剂，在室温、207KPa的氢气压力下持续振荡，直至氢化反应停止。滤去催化剂，将滤液置于水浴中，用浓盐酸酸化，然后置于冰箱中使其结晶完全。收集柚苷二氢查尔酮晶体，水洗后将其在水中进行重结晶，过滤，真空干燥后得晶体（熔点170℃）。若再在丙酮中进行重结晶，就可得到另一种晶形的晶体（熔点212℃）。
用途
在食品和医药等方面用作甜
味剂。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：暂无
文献
None
备注
None
表征图谱
暂无图谱
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