结构式
| 物竞编号 | 1EKK |
|---|---|
| 分子式 | C13H22O2 |
| 分子量 | 210.31 |
| 标签 | 3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇丙酸酯, 3,7-dimethyl-1,6-Octadien-3-ol propionate, 食品添加剂, 食用香料（增香剂）, 天然等同香料和人造香 |
编号系统
CAS号：144-39-8
MDL号：MFCD00048607
EINECS号：205-627-5
RTECS号：RG5927903
BRN号：暂无
PubChem号：24901219
物性数据
1.外观与性状：无色或几乎无色液体。呈新鲜花香和甜的香柠檬香气和菠萝香味。
2.沸点（℃）：226。
3.闪点（℃）：87.2。
4.折射率：n20/D 1.452(lit.)。
5.密度（g/mL at 25℃(lit.）：0.895。
6.溶解性：溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：63.64
2、 摩尔体积（cm3/mol）：235.1
3、 等张比容（90.2K）：541.5
4、 表面张力（dyne/cm）：28.1
5、 极化率（10-24cm3）：25.22
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.8
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:7
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:15
8.表面电荷:0
9.复杂度:249
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料4.9；冷饮3.6；糖果5.3；焙烤食品12；布丁类4.4。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
贮存方法
暂无
合成方法
由芳樟醇与丙酸或丙酸酐酯化而成。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制菠萝、梨、黑穗状醋栗(黑加仑子)等型香精。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：
刺激
危险标识：R36/37/38
文献
暂无
备注
暂无
表征图谱
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