结构式
| 物竞编号 | 1EVX |
|---|---|
| 分子式 | C3H4O4 |
| 分子量 | 104.06 |
| 标签 | [癸烷酸-2-乙基-2-(羟甲基)-1,3-丙二醇辛酯]-酯化物, 羥基丙酮酸, Decanoic acid, ester with 2-ethyl-2-(hydroxymethy)-1,3-propanediol octanoate, Hydroxypyruvic acid, 食品添加剂, 食用香料（增香剂）, 天然等同香料和人造香, 酸性溶剂 |
编号系统
CAS号：1113-60-6
MDL号：1113-60-6
EINECS号：暂无
RTECS号：暂无
BRN号：1721079
PubChem号：24845914
物性数据
1.性状：白色结晶性粉末.
2.沸点（ºC）：252.9
3.溶解性：溶于水(50g/L，20℃)和白油(＜100g/kg，20℃)。
4. 熔点（ºC）：81（dec）
5. 闪点（ºC）：121
6. 相对密度(d204) ：1.546
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：19.07
2、 摩尔体积（cm3/mol）：67.3
3、 等张比容（90.2K）：195.0
4、 表面张力（dyne/cm）：70.5
5、 极化率（10-24cm3）：7.56
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-1
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:4
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:5
6.拓扑分子极性表面积74.6
7.重原子数量:7
8.表面电荷:0
9.复杂度:95.1
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 存在于烟叶中。
贮存方法
2-8°C
合成方法
暂无
用途
食品用香料。
安全信息
危险运输编码：UN 3261 8/PG 3
危险品标志：
腐蚀
安全标识：S26 S45 S36/S37/S39
文献
1. Dickens F, Williamson D H. Biovhem. J., 1958, 68: 74-84.
备注
暂无
表征图谱
暂无图谱
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