结构式
| 物竞编号 | 07DL |
|---|---|
| 分子式 | C10H18O2 |
| 分子量 | 170.25 |
| 标签 | 5-羟基癸酸内酯, 5-葵内酯, 5-Decanolide, (±) -6-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one, 5-Hydroxydecanoic acid lactone, 食品添加剂, 食用香料 |
编号系统
CAS号：705-86-2
MDL号：MFCD00006649
EINECS号：211-889-1
RTECS号：UQ1355000
BRN号：117520
PubChem号：24845004
物性数据
1. 性状：无色黏稠液体。有奶油香味、椰子及桃子样的果香香气。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.954
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：-27
5. 沸点（ºC,常压）：117~120（2.67pa）
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率(n20D)：1.458
8. 闪点（ºC）：＞110
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：未确定。
毒理学数据
生态学数据
对水稍微有危害的，不要让未稀释或者大量产品接触地下水，水道或者污水系统。若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：48.01
2、 摩尔体积（cm3/mol）：181.0
3、 等张比容（90.2K）：424.4
4、 表面张力（dyne/cm）：30.1
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：19.03
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:143
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 远离氧化物。
2. 存在于白肋烟烟叶中。
3. 天然存在于椰子、覆盆子中。
贮存方法
存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。
合成方法
1. 烟草：BU，14-18；合成：由石蜡裂解或相应的醇脱水获得的1-戊酸或1-庚烯为原料，在二叔丁基过氧化物作为引发剂存在下，与环戊酮进行自由基加成反应生成2-戊基环戊酮，经氧化扩环后成为δ-葵内酯。
用途
主要用于调制食用香精，可用于软饮料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、饼干、调味品和烘烤食品
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：
刺激
危险标识：R36/37/38
文献
1. Mookherjee B D, Wilson R A, Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 114-168. 2. LIDE D R. Editor-in-Chief, CRC Handbook of Chemistry and Physics on CD-ROM, Version 2003, CRC Press. 3. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 4. Fujimori T, Kasuga R, Matsushita H, et al. Agric. Biol. Chem., 1976, 40: 303-315. 5. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
备注
暂无
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