结构式
| 物竞编号 | 07WK |
|---|---|
| 分子式 | C6H12O2 |
| 分子量 | 116.16 |
| 标签 | DL-2-甲基丁酸甲酯, DL-2-Methylbutyric Acid Methyl Ester, 2-Methylbutyric acid methyl ester, CH3CH2CH(CH3)COOCH3, 食用香料 |
编号系统
CAS号：868-57-5
MDL号：MFCD00009335
EINECS号：212-778-0
RTECS号：暂无
BRN号：1720409
PubChem号：24884528
物性数据
1. 性状：几乎无色的液体。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.885。
3. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-3541.8
4. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-534.3
5. 沸点（ºC,常压）：115°C。
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：1.394。
8. 闪点（ºC）：32.8℃
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
毒理学数据
暂无
生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：31.57
2、 摩尔体积（cm3/mol）：131.4
3、 等张比容（90.2K）：292.9
4、 表面张力（dyne/cm）：24.6
5、 极化率（10-24cm3）：12.51
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.5
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:8
8.表面电荷:0
9.复杂度:78.6
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
常温常压下稳定，避免氧化物接触
贮存方法
保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方
合成方法
由异丁烯、一氧化碳和盖烷醇(或由异丁烯、一氧化碳和酸催化剂)在压力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯类，然后再分馏而得。
用途
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。
安全信息
危险运输编码：UN 3272 3/PG 3
危险品标志：暂无
安全标识：暂无
危险标识：R10
文献
暂无
备注
暂无
表征图谱
暂无图谱
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