物竞化学品数据库

DL-乳酸

  • WinID:066B
  • 中文名称:DL-乳酸
  • 英文名称:DL-Lactic acid
  • 别名名称:DL-乳酸丙烯酸 DL-α-羟基丙酸 乳酸
  • 更多别名:2-Hydroxy propionic acid Racemic lactic acid Milk acid Ordimary lactic acid
  • 分 子 式:C3H6O3
  • 分 子 量:90.08

编号系统

纠错 | 编辑

CAS号:598-82-3

MDL号:

EINECS号:201-196-2

RTECS号:OD2800000

BRN号:

PubChem号:

物性数据

纠错 | 编辑

一、物性数据

1.     熔点(ºC):18

2.     沸点(ºC,常压):122°C15 mm Hg(lit.)

3.     密度:1.209g/mL at 25 °C(lit.

4.     折射率:n20/D 1.4262(lit.)

5.     闪点(ºC):230 °F

6.     溶解性:能与水、醇、醚相混溶,不溶于三氯甲烷和二硫化碳。

毒理学数据

纠错 | 编辑

大鼠经口LD50:3730mg/kg.

生态学数据

纠错 | 编辑

1、其它有害作用:该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。

分子结构数据

纠错 | 编辑

五、分子性质数据:

1、   摩尔折射率:19.00

2、   摩尔体积(cm3/mol):70.5

3、   等张比容(90.2K):187.4

4、   表面张力(dyne/cm):49.7

5、 极化率(10-24cm3):7.53

计算化学数据

纠错 | 编辑

四、计算化学数据:

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):-0.7

2、   氢键供体数量:2

3、   氢键受体数量:3

4、   可旋转化学键数量:1

5、   拓扑分子极性表面积(TPSA):57.5

6、   重原子数量:6

7、   表面电荷:0

8、   复杂度:59.1

9、   同位素原子数量:0

10、   确定原子立构中心数量:0

11、   不确定原子立构中心数量:1

12、   确定化学键立构中心数量:0

13、   不确定化学键立构中心数量:0

14、   共价键单元数量:1

性质与稳定性

纠错 | 编辑

性质与稳定性:

常温常压下,或不分解产物。

贮存方法

纠错 | 编辑

贮存:

将密器密封,储存密封的主藏器内,并放在阴凉, 干爽的位置。

合成方法

纠错 | 编辑

1.以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖或糖蜜为原料,经乳酸菌发酵、分离精制制得。或者以乙醛为原料与氢氰酸反应生成乳腈,再经水解得到粗乳酸,粗乳酸与乙醇酯化生成乳酸酯,再经分解成乳酸。

2.麦芽汁经植入乳酸杆菌发酵,然后在发酵液中加入硫酸脱钙后减压浓缩,至80%得乳酸产品。

用途

纠错 | 编辑

1.乳酸是重要的酸味剂,有特异收敛性酸味。还具有较强的杀菌作用。可用于乳酸饮料、清凉饮料、糕点、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性,而又不掩盖水果和蒸菜的天然风味。因此广泛用于西红柿、油橄榄、酸黄瓜、酸白菜等罐头食品中。

2. 用作分析试剂,如作掩蔽剂,配制缓冲溶液。用作防腐剂、增塑剂、食品的酸素及香料。还用于制备乳酸盐。

安全信息

纠错 | 编辑

安全标识:S26 S39

危险标识:R38 R41